Cucina di Singapore

Se vi piacciono le cucine asiatiche, a Singapore ne rimarrete entusiasti. Infatti, i piatti sono una combinazione di cucina cinese, malese, indiana e occidentale, con sapori da veri gourmet.

I piatti più famosi sono:

• granchio al peperoncino - granchio intero servito con noodles in una salsa al peperoncino leggermente piccante,
• kaya - marmellata di uova e cocco servita soprattutto a colazione su pane tostato con caffè dolce (kopi),
• laksa - tagliatelle bianche in salsa cremosa di cocco e curry servite con gamberi.

Da provare il gelato con i sapori tipicamente asiatici del durian e dei fagioli rossi. Se volete stupire la gente del posto, ordinate il gelato nel pane "roti".

Come mangiare come un locale

Per un assaggio dell'autentica cucina singaporiana, recatevi in uno dei ristoranti ambulanti (hawker-centres) che si trovano a ogni angolo. L'aspetto non è troppo invitante, ma l'igiene è di alto livello. Li riconoscerete dalle tipiche sedie e tavoli di plastica.

I pasti sono economici e variano da S$3 a S$6.

Si mangia con forchetta e cucchiaio. La forchetta serve per versare il cibo sul cucchiaio, che si tiene con la mano destra.

Prezzi abituali nei ristoranti

I prezzi più economici sono offerti dai ristoranti sopra citati, con porzioni da 3 a 6 dollari.

Nei ristoranti più raffinati e di classe i prezzi sono di 20-30 dollari a pasto. I fast food o i ristoranti dei food-court sono solitamente più cari di 3 dollari rispetto ai ristoranti di strada.