Quali sono i cibi da provare in Groenlandia? Quali sono i cibi più comuni venduti nei ristoranti locali?

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Cucina groenlandese

La gastronomia groenlandese è ancora fortemente influenzata dalla cucina tradizionale Inuit, basata principalmente sugli alimenti locali che possono essere pescati in Groenlandia.

Di conseguenza, i frutti di mare, in particolare il pesce, la carne di balena e di foca, i gamberi e, in larga misura, la carne di renna, sono le voci più comuni del menu.

La cucina danese è influenzata soprattutto dalla colazione e dagli spuntini. Molto popolare in Groenlandia è anche lo smørrebrød, un panino aperto tipicamente fatto di pane nero o integrale e condito con una varietà di ingredienti, dal formaggio al pesce.

Il piatto nazionale

Il piatto nazionale groenlandese e inuit è la zuppa suaasat, comunemente consumata a casa e offerta anche nei ristoranti.

Questa zuppa molto ricca contiene carne di foca, balena o renna, integrata con carne di uccelli marini. Spesso viene preparata combinando tutti gli ingredienti sopra elencati.

Si aggiungono patate e la zuppa può essere resa ancora più forte con l'aggiunta di riso.

Altre specialità groenlandesi

I seguenti piatti, ad esempio, si trovano nel normale menu groenlandese.

• Pesce fresco - più spesso merluzzo e salmone
• Carne di renna - nel sud della Groenlandia la popolazione di renne è molto numerosa e la carne di renna è l'ingrediente più comune della cucina groenlandese dopo il pesce.
• Carne di balena - molto popolare nelle aree a nord del Circolo Polare Artico, compreso il famoso piatto mattuk, che è solo pelle di balena con uno strato sottocutaneo di grasso
• Carne di foca - di solito aggiunta come contorno a zuppe o altri piatti a base di carne
• Altri frutti di mare - oltre al pesce e alle balene, la cucina groenlandese è molto ricca di gamberetti e cozze
• Agnello - soprattutto nel sud, l'agnello al rosmarino è molto apprezzato. Infatti, le pecore sono abbondanti nelle isole meridionali.
• Mirtilli e bacche di corvo - gli unici frutti commestibili che crescono allo stato selvatico (soprattutto nel sud della Groenlandia) e che costituiscono dei dolci molto apprezzati.

Bevande

La Groenlandia non ha birrerie o distillerie conosciute e non esistono limonate tipiche del luogo.

La bevanda dolce più venduta è la limonata danese Faxe Kondi.

I groenlandesi bevono molto alcol, soprattutto vodka e birra d'importazione.

La bevanda alcolica tipica è il caffè groenlandese, un cocktail composto da shot di caffè a cui vengono aggiunti Kahlua, whisky, Grand Marnier e panna montata.

Come mangiare come un locale

In Groenlandia non ci sono molti ristoranti tradizionali. I groenlandesi tendono a frequentare i caffè, che si trovano in tutti i villaggi più grandi.

I ristoranti migliori per i turisti si trovano soprattutto negli hotel.

In ogni caso, la gente del posto mangia principalmente a casa.

In Groenlandia non ci sono fast-food famosi.

Prezzi abituali nei ristoranti

Una cena al ristorante costa circa 200 dkk a persona, bevande incluse.

Esempi di prezzi:

• Piatto principale (pesce o carne di renna) - 170 dkk
• Cucina straniera (di solito pizza o pasta) - 150 dkk
• Frutti di mare - 150 dkk
• Birra locale 0,5 litri - 70 dkk

Cibo da supermercato

I supermercati si trovano in tutte le città e, considerando la lontananza della Groenlandia dal mondo esterno, sono ben forniti.

Nelle città più grandi, che hanno più di 3.000 abitanti, di solito ci sono più supermercati contemporaneamente. In questi supermercati si trova sempre la più ampia scelta di prodotti:

• Brugseni
• Pisiffik

I supermercati più piccoli in Groenlandia gestiscono i seguenti marchi:

• Spar
• Akiki
• Pilersuisoq

I negozi hanno solitamente un'ampia scelta di prodotti in scatola, riso, pasta, patate e carne congelata di tutti i tipi.

Tra i prodotti freschi, i supermercati hanno logicamente la più ampia selezione di frutti di mare.

D'altro canto, la scelta di frutta e soprattutto di verdura è molto scarsa, poiché vengono importate in Groenlandia solo congelate.